对于萝卜，大家都不太陌生，而且我们经常也会吃到，这样才能做出比较美味，而且吃起来也特别香呢？于是我就专门去拜访了一位50岁的大妈，教我怎么在家里面腌制萝卜干？因为平常我在家做出来的萝卜干，辛辛苦苦的忙活一天不说，做出来的味道还不好，家人也都不喜欢吃，更多的时候还会埋怨我，一天就知道瞎折腾，我是那种别人越说我不行，我就越要展示出自己厉害一面，尤其是在我老公面前，我绝对不会让他对我有什么可挑剔的？可就是在腌萝卜干这件事情上，我经常会受到他的嘲笑，于是他越说我越笑话我，我就越要想做好这件事，前段时间听朋友说，我们家邻居王大妈，都快50岁了，原来一直听说她腌的萝卜干特别厉害，也不容易坏，为什么我们做出来的萝卜干就不好吃呢？
我专门到他们家去跟大妈学习了一番，大妈告诉我说，她已经用这个方法，已经做了30年了，而且每次做的家人都非常喜欢吃，大妈的亲戚朋友到他们家总会装一些的萝卜干回家，而且到她家来，总是指定要吃她做的萝卜干，我就非常好奇了，大妈是怎么做到的呢？
我就把萝卜全部都准备好，然后就把萝卜都清洗干净，把萝卜上面的水分全部都晾干，直到你看不到上面有水，然后用刀把萝卜切成条的样子，再用上食盐腌制七个小时以后，再把腌制好的萝卜干放到阳光底下去晒，这样萝卜干上的水就会慢慢的被蒸发，而且这样存放一段时间的话也不会坏，还能存放的时间稍微久一点，常吃萝卜干还能开胃，吃起来也超级能下饭。
这个时候我们就要把大蒜切成蒜沫，然后再把家里的调料全部都准备好，而且萝卜干就会变成扁扁的，再把萝卜干放到盆里面，然后把切好的蒜末放进去，再放一些胡椒粉，和一些白糖，再倒一些白醋，用筷子把这些调料和萝卜干全部都搅拌在一起，我们可以用手套，一次性的手套，套在手上面，这样会来得效率更高一些，而且也会让这些萝卜干也更好的吸收到这些调料，搅拌均匀以后，再把它们腌制到七个小时以后，你用筷子尝一块萝卜干，就会觉得很美味了，而且这样存放也不会坏，你可以找个桶，或者找个瓶子把它们装起来，自己在家里面做是不是还非常的干干净净很多，也会比较放心卫生一点。