今天是家常菜做法的第三弹啊，不知道前面两弹的菜大家学会了没有？是不是很简单啊，今天又有新的菜式啦，依旧简单又好吃！快来看看吧
第一道菜：肉沫水蒸蛋
材料：土鸡蛋3个（约克）、温水克、盐一丢丢、肉沫半碗、红薯粉半勺、生抽2勺、老抽几滴、蚝油半勺、盐和糖少许、葱1颗、姜末少许；
做法：1、将鸡蛋加少许盐打散，鸡蛋与温水1:2混合搅拌均匀，过筛掉气泡，盖上保鲜膜扎几个小孔，水开了以后上锅中火蒸10分钟，关火焖3分钟即可；
2、肉沫3分肥7分瘦，加入姜末、红薯粉、生抽、老抽、蚝油、盐、糖，搅拌均匀；
3、锅烧空气加入少许油，油热后倒入肉沫翻炒出香味，1勺玉米淀粉和半碗清水化开倒入肉沫中，小火烧至汤汁浓稠，出锅撒上葱花即可。就这样完成啦！
第二道菜：鱼香肉丝
材料：里脊肉一块、胡萝卜半根、青椒1个、木耳少许、调味料；
做法：1、先调个鱼香酱汁（碗中加2勺生抽+1勺白醋+1勺蚝油+一勺老抽+1勺红油豆瓣酱+1勺淀粉+半勺白糖+半碗清水搅拌均匀备用）；
2、里脊肉切丝加一勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉抓均匀；
3、油热蒜末爆香、放里脊肉翻炒变色、放胡萝卜丝、青椒丝、木耳翻炒均匀、淋酱汁翻炒至浓稠即可。好吃又下饭的鱼香肉丝就完成啦！
第三道菜：红烧茄子
材料：茄子、猪肉末、蒜末、葱花、小米椒、生抽、老抽、盐、白糖、淀粉、蚝油、豆瓣酱；
做法：1、先调一份酱汁（碗里加两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、半勺白糖、1小撮盐、1勺玉米淀粉、再加半碗水搅拌均匀备用）
2、茄子洗干净切成细条，加盐腌10分钟再挤出水分，加一勺淀粉搅拌均匀，锅里热油放入茄子煎至两面微黄后捞出；
3、放肉沫翻炒到变色，加入蒜末，葱花炒香，加一勺豆瓣酱炒出红油，再放茄子翻炒均匀，倒入酱汁等汤汁收汁到浓稠，撒上小米辣跟葱花就可以出锅啦！
这三道菜是不是很简单啊，在炎热的夏天非常下饭！快让你男朋友做给你吃吧！明天见啦