随着现在经济条件的稳步发展，瑶柱也越来越被人们所熟知，谓瑶柱就是指干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱这些，也是贝类闭壳肌干制品的总称，很多人只知道瑶柱的味道鲜美，却不知道瑶柱除了可以当做美食之外还可以有很多其他的作用。
瑶柱的四大功效
滋阴补肾、健脾调中
中医很早就有将瑶柱入药的记载，瑶柱性味甘咸平，能滋阴补肾、健脾调中，《本草求原》中提到，瑶柱具有“滋真阴，止小便”的功效，瑶柱中含有丰富的蛋白质和碘，功效和海带海藻相似。
能缓解眼睛疲劳
现在很多人都会感到身体疲惫，体能消耗过多，那么适当吃一些瑶柱是可以达到补身的效果，瑶柱可以缓解神经不安，眼睛疲劳的症状，如果配上萝卜煮汤的话，那么补身体的效果会更好，味道鲜美，口感滑嫩，营养丰富，还能提高食欲。
清热利尿、去湿解暑
炎炎夏日，很多人都感到燥热，而且还容易中暑上火，大多数人都会选择吃一些西瓜和绿豆汤来解暑，殊不知瑶柱也是可以用来解暑的，瑶柱可以与其他祛热的食材搭配一起炖，这样会有更好的解暑祛湿的效果。
增强免疫力
瑶柱还可以提高免疫力，瑶柱中的一些活性成分可以提高人体中酶的活性，提高免疫力。
瑶柱的3大禁忌
1.因为瑶柱是一种海生生物，所以避免不了会存在细菌和寄生虫，因此，在使用瑶柱的时候一定要将瑶柱煮熟，避免对身体造成伤害。
2.痛风患者最好也不要吃瑶柱，因为海鲜中都有着较多的嘌呤，会造成病情的加重。
3.因为瑶柱属于海鲜，所以有相关忌口的患者要注意，不要因为贪恋口欲而让病情加重。
说了这么多，大家一定要对瑶柱也有正确的认识，不要盲目的食用，只要科学合理的食用，相信会对身体起到保健作用的。
参考资料：1.王赛时：古今农业，年，《中国古代海产珍品的生产与食用》.2.吕耿强：农村经济与科技，年，《瑶柱的泡发以及超临界CO_2萃取研究》.