一次偶然的机会在饭店吃了一个非常好吃开胃小菜，那就是泡椒萝卜条，它口感爽脆酸爽开胃，从此我便迷恋上了它，隔三差五就想吃一次，于是我便和大厨讨教了一下它的做法。俗话说：“冬吃萝卜，夏吃姜”，这不马上立冬了，鲜美的白萝卜已经大批量上市，于是我决定多买一些来做泡椒萝卜条。
泡椒萝卜条大厨教你做泡椒萝卜条，当天就能吃，超级简单，脆爽下饭，太香了。泡椒萝卜条是以白萝卜和泡椒为主要食材，搭配上胡萝卜和醋腌制而成的小菜，这些都是家里都有的食材，而且做法简单，不用炒不用蒸健康又养生，厨房小白也可以做的非常好吃，我把具体的制作过程分享给大家，让你一学就会。
开胃又下饭所需食材：白萝卜1根、胡萝卜1根、泡椒1袋、白糖少许、陈醋少许、食盐少许。
1、我们先把白萝卜用清水给它冲洗干净，再把的头和尾切掉，把皮给刮掉，不刮皮入不了味儿，然后切成大小均匀的小条备用。
白萝卜条2、把切好的白萝卜条放入盆中，在里面撒上2勺食盐，用手抓拌均匀腌制半小时，知道腌制出水分，白萝卜发蔫了，再把白萝卜条捞出来攥干水分备用。
腌制白萝条3、把胡萝卜清洗干净，刮掉外皮，切成小条，切的条稍微比白萝卜条细一点，因为胡萝卜不容易入味。
胡萝卜条4、把白萝卜条和胡萝卜条都放入一个大一点的盆中，再放入适量多白糖，个人建议多放一点好吃，再把整袋泡椒连汁都倒进去，再倒入适量的醋，最好用白醋味道最佳，我家今天没有就用的苹果醋。搅拌均匀即可。
腌制好了5、把制作好的萝卜条放入一个无水无油容器中，腌制12小时方可食用。、
装瓶储存爱吃萝卜的一定要收藏，教你做酸辣开胃的泡椒萝卜，好吃极了。