今天妈妈做了炸水萝卜丸子，想和大家分享一下。记忆中好像已经好多年没吃这个了，提起它联想到的是小时候的冬天，妈妈在炉子旁边做丸子。炸出过来，空气中充斥着香味，仿佛满屋子也变得暖烘烘了。现在老妈又做这个，心中莫名地一股感动。
材料：水萝卜，鸡蛋，面粉，葱，姜，盐，油，酱油
做法：
1.把水萝卜用擦丝器擦成又短又细的萝卜丝。
2.葱切成小葱圈或者小葱花，倒进萝卜丝里。
3.姜片切成姜末，也倒进去。
4.把鸡蛋直接打进盆里去，和萝卜丝、葱花、姜末搅在一起。鸡蛋的个数，根据萝卜丝的量来。搅拌时感觉有粘稠感就可以。
5.往里面加入适量的面粉，并且搅拌均匀。面粉的量直接决定丸子的口感哦！
6.搅拌均匀后，开始炸丸子了。热锅后加油，油要多倒点，因为炸东西需要很多的油。油热后，开始放丸子。因为不喜欢手上黏糊糊的感觉，所以我们一般不会用手团成圆形丸子，都是用勺子舀到油锅里。一勺就是一个丸子。这样既卫生又方便快速。
7.把丸子炸至整个金黄色，就可以了。