轻食不是一种特定的食物，是一种思想、一种意识，轻的不是食物，而是食用者的无负担、无压力，也体现了一种积极阳光的生活态度。
轻食由于其简单性也常被解释为快餐一类的食品。包子、饺子、煎饼、鸡蛋饼、包括各种水果，这些我们常吃的食品都可定义为轻食，而轻食以三明治为最佳代表。
便利店中的三明治、寿司、凉面、色拉、关东煮这些经过轻微加工就可以入口的轻食食品，已成为很多都市白领的最爱。也有一些喜欢DIY美食的职业吃货喜欢自己搞一些研发，下面这几款就是他们的一些masterpieces.
图中这些看起来很有食欲的轻食餐主要食材有：芦笋、冰草、穿心莲、花叶生菜、紫叶生菜、紫甘蓝、樱桃小萝卜、紫背天葵、圣女果、木瓜、红心火龙果、全麦面包片、红彩椒、*彩椒、赤身三文鱼、大虾、北极贝、牛柳、去骨鸡腿肉。
将蔬菜食材用水洗净，在淡盐水中煮熟后晾凉备用，一些肉类、海鲜等食材可以简单自制也可以在超市购买半成品，原则就是简单。
在准备好食材后就是调料了。主要的调味品有橄榄油、香油、醋、盐、沙拉酱、蜂蜜等、可依据个人口味调好备用。
食材调料准备就绪后，用蔬菜垫底，再把各种原材料半成品放上面，根据个人口味浇上不同的汁，一碗美味多营养的轻食餐就做好了。
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