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.2.27｜No.17
湘西胭脂酸萝卜
湘西胭脂酸萝卜是湖南湘西地区的特色小吃，酸脆爽口，零食和下饭菜不二之选。
做法简单便捷，上手无压力。
材料：
胭脂萝卜（可用白萝卜代替）、盐、醋、冰糖、泡椒、辣椒油、香菜
做法：
1、胭脂萝卜洗净晾干，切片0.5厘米。
2、切片萝卜中撒入盐，轻微搅拌，静置20分钟。
3、倒掉盐水，萝卜过水，装入干净可密封的器具。
4、适量醋、盐、泡椒和凉白开，其中水分要淹盖萝卜，酸甜请自己调节。
5、冰箱冷藏1天，加入辣椒油、香菜即可食用。
Tips:
胭脂萝卜一次不要做太多哦
1~2天口感爽脆，3~4天口感绵软。
去过湘西的小伙伴应该对胭脂萝卜很熟悉
随处可见的小吃
原来做起来这么简单
在