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青皮，中药名。为芸香科植物橘CitrusreticulataBlanco及其栽培变种的干燥幼果或未成熟果实的果皮。5~6月收集自落的幼果，晒干，习称"个青皮";7~8月采收未成熟的果实，在果皮上纵剖成四瓣至基部，除尽瓤瓣，晒干，习称"四花青皮"。
：《本草图经》
：四花青皮、个青皮、青皮子
：芸香科植物橘及其栽培变种的干燥幼果或未成熟果实的果皮。
：青皮、醋青皮、麸炒青皮
：苦、辛，温。归肝、胆、胃经。
：疏肝破气，消积化滞。
临床应用：
1.肝郁气滞，胸胁胀痛，疝气疼痛，乳癖乳痈
2.食积气滞，脘腹胀痛
3.癥瘕积聚，久疟痞块
用法用量：煎服，3-10g
注意事项：本品性烈耗气，气虚者慎用
临床配伍：
（1）临床多与乌药、小茴香、木香等配伍，疏肝理气，散结止痛，治疗寒疝疼痛，如乌药散；
（2）与山楂、神曲、麦芽相伍，消积化滞，治食积气滞，如青皮丸。
药理作用：
1.主要药理作用
（1）调节胃肠运动（抑制）
（2）促消化液分泌
（3）松弛支气管平滑肌
（4）升压
（5）强心
2.其他药理作用
（1）祛痰
（2）抗菌
（3）抗休克
青皮山楂粥:
材料：青皮10g,生山楂30克，粳米克
方法：将青皮，生山楂，分别洗净，切碎后一起入入砂锅中，加适量水，浓煎40分钟，用洁净纱布过滤，取汁待用，将粳米，淘洗干净，放入砂锅中，加适量水，用小火煨煮成稠粥，粥将成时，加入青皮，山楂浓煎汁，继续煨至沸。
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