番茄咖喱牛肉
by琥珀maggie
··用料··
牛里脊肉~克番茄2个
蒜姜末醪糟适量
酱油干淀粉香油少许
白糖盐咖喱适量
青椒（或芦笋）2个胡椒粉适量
··做法··1牛里脊肉切片。厨房叨叨叨：“横切牛羊”牛羊肉要逆着肉的纹理切，刀和肉的纹理呈90度的垂直。2
把牛肉片放碗里，放入姜末、白糖、酱油用手抓匀，放冰箱腌20分钟左右。（喜欢胡椒味的朋友在这加胡椒粉）
3
番茄洗干净、去蒂、切块，备用。
4
青椒洗干净，切块；蒜切片备用。
5
取出牛肉片，加醪糟、干淀粉、香油，用筷子搅匀。
厨房叨叨叨：没有醪糟的用料酒代替。
6
热锅凉油，小火放蒜片煸出味，倒入牛肉片，让油先裹住牛肉一会（不要翻动牛肉，可以铲开牛肉片），再调中小火翻炒至变色。
7
盛出沥油，备用。
8
油锅继续烧热，放咖喱块炒香，再放入番茄块和牛肉片，中火翻炒至快熟。(番茄和咖喱两者的味道已经充分结合在一起)
9
放醪糟、酱油、白糖、盐调味料翻炒匀，加青椒块翻炒断生即可盛盘。
第一次做给朋友吃，就得到了“美得很”的评价。（我能说，这让我有点小骄傲嘛～
唯有爱与美食不可辜负，味蕾的旅程不曾停息，每一次的遇见都弥足珍贵。
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