冬日里，手拿甘蔗，
和小伙伴侃天侃地侃大山，
是不是一件特别惬意的事情~
甘蔗的功效
甘蔗不仅是一种美味的食物，而且还是一味效用广泛的中药。当然，我们平时吃点甘蔗，也有一定食疗的效果。
1、清热润肺
甘蔗性寒，且含有大量的维生素，冬季常吃能够及时补充水分和糖分，起到清热润肺的作用，对防治低血糖也有不错效果。
2、健脾利尿
由于甘蔗具有生津润燥、助脾健胃、利尿的功效，所以很适合一些在冬天感觉消化不好或尿量偏少的人士吃。
3、清洁牙齿、预防口臭
甘蔗纤维多，在反复咀嚼时就像用牙刷刷牙一样，把残留在口腔及牙缝中的垢物一扫而净，从而能提高牙齿的自洁和抗龋能力，因此甘蔗还是口腔的清洁工，有洁齿和消除口臭的功效。有口臭或口腔发炎的人，含漱甘蔗汁后吞下，有助于清除异味、缓解疼痛。
4、促进新陈代谢
甘蔗含维生素B1，能促进新陈代谢，消除疲劳感。
甘蔗虽好，也不能多吃
·糖分多，吃多了也是会变胖的！
·纤维那么粗，牙口和口腔也受不了！
根据《中国居民膳食指南》的建议“水果每日摄入～g”，换算成甘蔗的量：
①生吃，1~2节；
②榨汁，不超过ml。
这种甘蔗不能吃
甘蔗经过一个冬天的储藏，很容易由于温度、湿度的影响，一不小心就会感染“节菱孢霉菌”而发霉变质。
市面上看到的“红心甘蔗”，就是甘蔗发生霉变之后的外在表征。甘蔗被节菱孢霉菌污染之后，就会产生*素“3-硝基丙酸”，这种物质仅0.5克就会使人产生中*反应。中*后出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、视力模糊等症状。重度中*会肢体抽搐、脑部水肿、肺水肿，甚至导致呼吸衰竭和死亡。所以霉变甘蔗千万不能吃！
推荐食谱
1
甘蔗马蹄水▽
材料：
甘蔗5节，马蹄g
做法：
1、马蹄洗净去皮。
2、甘蔗切成小段，从中间劈成四瓣备用，让甘蔗中的糖份更容易煮出来。
3、锅内放入甘蔗和马蹄，加冷水浸过食材。
4、大火煮开后转小火炖煮至1小时，清甜润燥的甘蔗马蹄水就完成了。
2
海底椰茅根甘蔗汁▽
材料：
茅根，海底椰，甘蔗，马蹄，雪梨，冰糖
做法：
1、蔗去皮，每小段甘蔗切成4块
2、马蹄去皮洗净对半切
3、雪梨去皮去心切4大块
4、海底椰茅根洗净浸泡五分钟
5、所有材料，直接丢进锅加适量水，电压力锅炖汤键煮15分钟，煮好保温20分钟，甘蔗的糖分完全出来了，试过甜度再加适量冰糖，待冰糖融化后，就可以开喝
6、还可以红枣，无花果等。但是秋冬干燥，换成了雪梨会更润一些
3
甘蔗雪梨饮▽
材料：
青皮甘蔗，雪梨，陈皮，红枣，枸杞
做法：
1、青皮甘蔗用刀劈成四瓣，雪梨不用去皮切块，红枣去核
2、把甘蔗、雪梨、少许陈皮放入锅中，一次性加入足量的水
3、大火煮沸，再转小火煮20分钟，再把红枣枸杞放入，继续煮5-10分钟即可
4
生津健脾滋补养生汤▽
材料：
玉竹，无花果，麦冬，姬松茸，*精，红枣，灯芯草，竹甘蔗
做法：
1、将所有的食材全部洗干净备用
2、大火煮开，小火熬1小时后根据个人口味加点盐，再熬半个小时左右即可
5
甜蔗雪耳炖木瓜▽
材料：
木瓜，银耳，甘蔗，南北杏
做法：
1、银耳泡发后，剪去老根，撕小朵。南北杏提前浸泡20分钟；
2、木瓜去皮去籽挖球，甘蔗切小段；
3、砂锅里倒入适量的清水；
4、加入甘蔗，杏仁，大火煮开后转小火，煮20~30分钟
5、再放入银耳、木瓜
6、将炖盅盖上盖子，隔水蒸30~40分钟即可
6
甘蔗玉米甜汤▽
材料：
甘蔗2节，玉米一根，胡萝卜2根
做法：
1、食材洗干净，切成块
2、把切好的甘蔗，胡萝卜，玉米倒入砂锅，加入适量水
3、盖上盖子大火煮开，转小火煲30分钟即可
来源：果壳网、健康气象
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