都说冬吃萝卜对身体好，其实除了冬季，春季仍是吃萝卜的好时节，因为春季尤其初春的时候，气温还没有完全稳定，昼夜温差还是蛮大的，而萝卜富含维生素，这个时段适当的吃些萝卜这样的食材，可以提高身体对外界一些病菌的防御能力，而且萝卜中的膳食纤维还有不错的助消化作用。
在日常生活中，大家都是常常拿萝卜做腌菜或者泡菜，像冬季的时候还可以用来煲汤，同一种做法，吃多了难免会有些腻口，而且像一些腌菜这种高盐食物的话，小孩子是不宜多吃的，下面给大家分享大人孩子都能吃的一种萝卜做法，春季仍要多吃它，不腌不炖，加一物一拌一蒸，8分钟出锅，真筋道。
就是将萝卜做成无油无糖的水晶糕，蒸食这种烹饪手法，不像煎烤和油炸油气那么重，所以向来是大家比较提倡的一种吃法，而且蒸出来的食材营养保留的也会更多一些。所以没事多给家人，尤其是孩子做一些蒸煮类的食物，营养又健康。下面将这道简单易操作的萝卜水晶糕的做法，分享给大家。
食材：
圆萝卜一个，马铃薯淀粉适量，清水，蘸料（可根据个人口味调）
步骤：
第一步：准备一个这种圆圆的红心大萝卜，将外皮削干净，然后给它用刀切成细丝，家中有叉丝器具的用它更好一些，叉的丝更细更均匀。叉丝后，将萝卜丝放到开水中稍稍给它煮上1分钟，注意这里一定不要煮得太久了，煮成面实的那种，就不好吃了。
第二步：1分钟后，时间到，我们快速地将萝卜丝从锅中捞出来，然后放到冷水中给它过一下凉，这样口感更好一些。过凉后，将水分用手稍稍给它攥干一些，然后将它全部放到一只大点的盆中，这么多萝卜丝的量，我们加入3大勺的马铃薯淀粉就可以了。这一步也不用加盐或者其他的佐料。先用筷子将萝卜丝和土豆淀粉充分搅拌一下，然后再下手将它和成一个大面团。
第三步：和好的面团，放到案板上，给它整理出一个大大的长条状，长方体的那种，如下图所示再给它切成薄厚均匀的小片状。全部都切好后，锅中加清水，放上蒸篦，上面再给它垫上一层蒸布，将萝卜丝面块，均匀的摆放到蒸布上，开大火烧，等到锅中上汽后，我们再给它蒸上8分钟左右就可以了。
第四步：蒸的过程中，我们可以趁着这个时间做一个可口的小酱料，准备一只小碗，往里面加入1勺的蒜末，适量的生抽和陈醋，一大勺的秘制辣椒油，用勺子搅拌均匀备用。
第五步：8分钟后，我们的萝卜糕也做好了，打开锅盖，顿时被这漂亮的颜色吸引了，晶莹剔透，仿佛还闪着亮光，特别的漂亮，取出一块，放到手中拉一拉，还特别的有弹性，蘸上酱料吃，筋道入味，一口一个。特别好吃。
小贴士：
做这道水晶糕，萝卜丝焯烫的时候，时间一定不要过久，保持在1分钟左右最好，另外煮过后别忘了再给它过一下冷水。没有这种萝卜的，大家用白萝卜，青萝卜也可以按照这样的方法做。如果想吃甜口味的，可以用胡萝卜做一个加糖的水晶糕哦，步骤一样，只是过程中要加些糖进去。
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