红心萝卜

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TUhjnbcbe - 2021/6/20 20:05:00

亲爱的读者朋友们,

感谢大家陪伴着ShanghaiWOW!和上海小资美食,

看完了我们一整年的推送文章~

这一年,我们输出了上千篇的上海品质餐饮推荐,

今天,是除夕,先祝大家新春快乐,猪年大吉,

我们的编辑团队也送上各自压箱底的私藏好店:

喜欢逛的酒吧,值得去的餐厅,超爱的甜品店

新的一年,一起偶遇吧!

AngelaYu虞菲凡

大家好,我是在ShanghaiWOW!上海小资美食工作了10年的“中老年”编辑……吃喝玩乐是日常,馋不局限于嘴,更蔓延至心和脑,作为一个新媒体编辑,不管负责的是什么版块,最重要的就是保持心和脑的敏锐和好奇,新的一年,让我们一起开开心心的“馋”下去!

酉隐-海胆宴

年依旧吃过很多大餐,去过很多好地方,如果非要选2家印象深刻的出来,酉隐的海胆宴一定算是其一。这间一共只有9个吧台位的割烹店,17年年底就开业了,不算特别新,但年轻老板思路广点子多,骄奢淫逸的海胆宴一出,海胆控都疯了!

其实,当我坐到吧台前,被10种海胆宴的食材华丽丽的闪瞎眼时,脑海里回旋的都是这句歌词:“你当我是浮夸吧,夸张只因我很贵~~~”

即使对奢侈品没概念如我,也知道这底下的LV老花复古旅行箱,5万打底,能脸不红心不跳的用它当个平平无奇的“餐盘托架”,店主倒是(应)挺(该)有(不)想(差)法(钱)。话又说回来了,对广大海胆控来说,LV老花算什么,这10整盒在灯光下闪着暖暖橘色艳光的高级海胆才是真正的主角。

10种海胆,整整12道Omakase料理,生吃、蒸食、天妇罗、手卷、和牛卷、釜饭、海胆冰淇淋……一晚上吃完一年份的海胆是什么样的感受?大概就是:纸醉金迷骄奢淫逸烈火烹油鲜花着锦……嗝!

ThePineAtRuiJin

瑞金洲际里光与盐的新作品ThePine,也是本年度我很心爱的一间餐厅,从午餐到晚餐,和喜欢的人在这里吃过很多顿饭。难得的是,这里的服务和出品都非常稳定,每一次的新菜单,从摆盘到口味都美丽细腻又平衡,主厨JohnstonTeo,真的是一位非常有潜力的年轻厨师!

刚刚开业的时候,就用这样一道*瓜4吃(本名当然不是这个),俘获了无数人的心。浅渍过的*瓜片,*瓜冰沙,*瓜汁,*瓜粒,一盘清新春意,很见功力。

我这种很少主动吃主食的人,也对他们家的“饭”缴械投降。上图就记录了一年四季吃过的很多碗饭。从最早的波士顿龙虾饭,犬牙鱼饭,到牛排饭、雪蟹饭,每一款都很有仪式感,精致到高汤里煮过的每一粒米饭,一份汤,甚至一小碟只是用来清口青瓜萝卜片,都好吃到不行。

精致又有韵味的ModernOriental摩登东方菜品概念,太对我的胃口了。

Hattie

年成为了上海小资美食的主编,希望带领小资君们找到更多更值得的美味分享给你们。

潮品渔档

几乎每个月光顾2-3次的频率,当得起我个人范畴内的年度餐厅了。

餐厅做的是潮州菜,海鲜的新鲜度很高。特别推荐家烧杂鱼,当日有什么杂鱼就吃什么。

还有白灼的八爪鱼,蘸酱油吃,鲜甜弹牙。辣炒蛤蜊、年糕烧石蟹、酸菜九肚鱼,当日有什么鲜货吃什么。一锅海鲜粥,每去必点,里面的蛤蜊、蛏子均肥嫩无沙,暖呼呼地喝上2-3碗,满足。

妈妈家

别弄错,我推荐的不是我妈家。“妈妈家”是餐厅名,位于徐家汇路日月光附近。一个本帮家常小菜馆。能吃到妈妈家的菜是不容易的,人家现在是网红餐厅,天天天天排长

喜欢妈妈家特别家常味道的椒盐排条拼油煎馄饨、浓油赤酱的毛蟹年糕、腌制入味的酱萝卜,浓郁无比的老上海罗宋汤。响油鳝丝也是每去必点。

JennyLuo

Hello,90后老年人珍妮姑娘在此,掐指一算,已在上海美食圈摸爬滚打了四年。借着探店,收获了不少路数清奇的体验,比如,大半夜跑到人家餐厅楼顶假扮“阿汤哥”、穿越去唐朝吃顿中国风沉浸式晚宴、上海中心68层餐厅的十小时采编......,期待不凡。

FOGO

去FOGO的那晚,正值《碟中谍6》上映没多久,同行三人,带着几分微醺,我们被一个法国人大半夜领到大厦楼顶,信号全无,当然也是困意全无......从楼顶望下去,南京东路竟也有静谧的一面,奇观。

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藏在美伦大厦里FOGO,延续了GastroLounge小酒馆的概念,设计上有一丝TheNest的身影。看似在一层楼里,餐厅的布局让人仿佛走进了“店中店”,纽约怀旧风的酒廊、胶囊科技感的半包房、可以打高尔夫的绿地露台、慵懒温馨的会客厅等,正如餐厅经理(一个十分有趣的法国人)说的,“Choosewhatyoulike。”

曾在西班牙米其林三星餐厅elBulli工作过的主厨,带来的菜品走“香料之路”路线。一顿餐,我们尝尽意式风、南美风、澳洲风、西班牙风、东南亚风。西班牙火腿黑松露比基尼,让人印象最为深刻,这道源于西班牙音乐广场边的“路边摊三明治”,以利比里亚火腿搭配水牛芝士,浓郁的松露味从舌尖蔓延至内心,推荐一试。

Together愚舍

如恩团队设计的极简主义空间,曾在纽约JeanGeorges餐厅工作过的女主厨BinaYu,又开在我最爱逛的百年马路愚园路(不安利到10万+我不罢休)上,店名“Together”又那么对味,所以再聊(撩)聊(撩)这家大爱的餐厅吧!

走进餐厅,红砖墙以不同的方式堆叠和拼接,形成变化的肌理,整体环境粗犷而舒适。Together,如店名,中国当地分享式的用餐形式,碰上了创意的法餐料理,再添一笔chic风的韩式元素,这不是大家眼中的“fusion”风,而是愚园路独一无二的“

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