素食
播音：朱强
萝卜是个宝
请收好这份"吃萝卜大全"
随着生活水平提高，大家对吃的要求
也由“吃饱”演变为“吃好”；面对琳琅满目的食品，怎么吃才能既满足味蕾
又吃出健康呢？今天，为大家介绍萝卜的吃法与功效。
■冬吃萝卜蕴含什么养生道理
从中医的角度看，“冬吃萝卜”还真是有道理的。在寒冷的季节，人们喜欢吃各种补品以御寒取暖，萝卜作为应季蔬菜，能解腻清热，消食除胀，十分实用。其实不只是冬天，在春天吃萝卜也是很棒的。
中医认为，萝卜味辛性微寒，有消食和中、清热利尿的功效。冬天气温低，很多人高热量食物摄入比夏天多，积聚在胃肠容易燥热，更容易发生胃肠型感冒。这时，吃些萝卜有助于消食化积、清解里热。
■吃萝卜好处多红白不同要分清
大家都知道“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。但到底是白萝卜还是红萝卜？它们虽然都叫萝卜，但功效差异大，不注意的话很容易混淆。
实际上，这里的萝卜指的是白萝卜。
白萝卜具有清热化痰，理气消食的作用，对于冬天常见的感冒、咳嗽、食积都有较好的防治作用，故而有“萝卜上市，医生没事”的赞誉。其次，它有寒凉抑制的功效，也与此时人体气血内敛的状态相适应，故而吃它好处多。白萝卜生食甘脆多汁，能润喉清嗓，清热生津，和梨的效果差不多，又有“萝卜赛梨”的美誉。
此外，“上床萝卜，下床姜”中的萝卜也是指白萝卜，这里是取生姜兴奋、萝卜抑制的作用。早晨起来，自然界阳气生发，人体逐渐兴奋起来，吃生姜有助于兴奋精神，开胃进食。“胃不和则卧不安”，晚餐吃得太晚、太饱都会影响睡觉。白萝卜可入胃经，能缓解食积胀满、呕吐反酸等。不过，“上床萝卜”倒不是说睡前一定要吃萝卜，更可认为是一种健康睡眠的提示。
■不同种类萝卜的区别
青萝卜：“主打”下火利尿，要预防冬天喉咙上火或胃肠湿热，用青萝卜比较适合。
红萝卜：“主打”清热解*，如果冬天出现喉咙上火、外感发热或麻疹，就非常适用吃红萝卜来辅助治疗。
白萝卜：“主打”消食化痰，如果出现食滞感冒，吃白萝卜最合适不过了。
■天寒要吃熟萝卜
当“数九寒天”的时候，建议大家吃熟萝卜，没有那么生冷，以养护肠胃。
有一道非常简单的食疗，萝卜炖橄榄可预防感冒。食滞是常见的感冒诱因之一，青橄榄清热利咽，萝卜下气消食化痰，两者相配味甘可口，有很好的去积作用，对咽喉肿痛、咳嗽上气患者有一定的辅助治疗功效，也有助于去食滞、解酒*、预防感冒。
■降压降脂多吃萝卜
萝卜中维生素C的含量非常高，比梨和苹果都高。维生素C能在软化血管的同时，增加血管的弹性。而且，萝卜中不含胆固醇，老年人多吃点有降血压、降胆固醇的作用。
萝卜对小儿感冒也有很好的抵抗作用，尤其是经常扁桃体发炎的孩子，家长可把萝卜榨成汁，如果孩子不爱喝，加点蜂蜜，这样解*去火的作用会更强。
■其他注意事项
青萝卜、白萝卜功效相近，以清热消积为主，因此不适合与补气类食物（如人参、*参等）同食，但中间只要相隔2小时以上就可以。而胡萝卜，偏于甘补，偏于健脾胃，更适合幼儿喂养。另外生吃萝卜或萝卜凉菜，即使是在夏天，都不能多吃，有胃病的人更应该避免。
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