花开富贵，
传统吉祥图案之一，
代表了人们对美满生活的向往。
把花开富贵搬到年夜餐桌上，
颜值足以惊艳全场，
又有美好的意义。
和和美美，
锦上添花。
--今日推荐菜单--
牡丹虾球
*瓜花朵拼盘
红豆沙花包
京酱肉丝
牡丹鱼片
锦绣添花
牡丹虾球
图文
遗忘↘蕾拉●
原料：
越南虎虾8只、荷兰豆10片、姜末/花雕少许、盐/鸡精/生粉适量。
做法：
1、材料备齐。
2、虾仁洗净去虾线后，从中间片开，腹部不要切断。
3、然后两边再各片一刀，如果觉得麻烦，也可以直接均匀片三刀虾肉尽量片得厚度均匀，腹部保持相连。
4、把片好的虾肉洗净沥干后加适量姜末，盐、鸡精、淀粉上浆备用。
5、荷兰豆用厨房用剪刀剪成叶片状后汆烫沥干后摆盘。
6、锅中加水烧开，放入两勺花雕酒，把浆好的虾仁汆熟。
7、锅中放少量水，加姜末、少量盐、鸡精，再加水淀粉勾芡。
8、摆盘，淋芡汁就行了。
小窍门：
建议用大虾仁，虾仁小片起来很麻烦。
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*瓜花朵拼盘
图文
阳光明媚99
原料：
*瓜一根、盐3克、生抽10克、香醋30克、香油5克、辣椒油适量。
做法：
1、欧式奈瓷刀的刀面具有超棒的致密性，没有养分的残留，才能无菌。才能真正的不串味。镜面抛光，搭配专利单开刃，切削食材时保护食材组织不破坏，刀刃锋利使用轻便又漂亮。
2、*瓜清洗干净。
3、用刨刀去掉顶处的一层外皮。
4、刨出薄片。
5、依次做好。
6、两片放在一起，用小号奈瓷刀划出均匀的长条，顶端不要切断。
7、从一端卷起来。
8、两片稍微交错摆放。
9、漂亮的花朵就做好啦。
10、依次摆放在盘中。
11、小碗里放入盐，倒入生抽、香醋，香油，辣椒油。
12、绽放的花朵沾调味汁即可食用。
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红豆沙花包
图文
沙儿飞飞?
原料：
白糖2勺、酵母3g、南瓜/面粉/豆沙馅适量。
做法：
1、南瓜去皮切块上锅蒸熟。
2、取出压成泥。
3、放入二勺白糖拌匀。
4、加入面粉拌成絮状。
5、加入3克酵母粉拌匀。
6、揉成光滑不粘手的面团、盖好保鲜膜进行发酵、我是头天晚上发起、（天冷、10度左右）第二天早上做刚刚好。
7、发酵至原来的2一一3倍大。
8、取出排气搓圆。
9、搓成长条切成小段。
10、用擀面杖擀成圆形薄片、切成米字形。
11、把两个角捏在一起、如图。
12、中间放豆沙馅、超市买的。
13、取一小片把豆沙馅盖住。
14、把花边收到一起。
15、做好所有的、进行二次发酵、上锅蒸18分钟即可关火、闷2分钟开盖。
小窍门：
面团揉至光滑不粘手为宜，上锅蒸熟后闷2分钟开盖。
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京酱肉丝
图文
小草根家庭美食
原料：
里脊肉克、干豆腐2张、大葱2根、香菜4根、胡萝卜半根、蛋清一个、甜面酱3勺、蚝油1勺、白糖一小勺、玉米淀粉/生抽/鸡精/蒜末适量。
做法：
1、准备食材。香菜处理干净。
2、葱和胡萝卜切丝备用。
3、干豆腐放平，上面摆上香菜，葱丝和胡萝卜丝。
4、卷好，斜刀切段。
5、将切好的干豆腐菜卷，摆好盘，中间葱丝垫底。
6、里脊肉切丝备用。
7、肉丝里加少量的盐，一个蛋清，适量的干淀粉，抓匀腌制20分钟备用。
8、锅里加多点的油，三成油温将肉丝下锅中，滑油，油温千万不要太高。里脊肉变色熟，捞出控油备用。
9、锅里留少许底油，加葱蒜末炝锅，加适量的生抽，3勺甜面酱，一勺蚝油，一小勺白糖，适量清水，大火烧开。
10、下肉丝，翻炒均匀，关火，加鸡精。
11、肉酱做好。
12、装盘。
小窍门：
一定要用三成油温滑油，油温太高影响口感。
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牡丹鱼片
图文
曲奇蜜饯
原料：
草鱼1条、盐1茶匙、料酒1.5茶匙、胡椒粉1茶匙、味精2茶匙、淀粉1份、油克、白糖1茶匙。
做法：
1、片好鱼片。
2、用盐、料酒、胡椒粉等调料腌渍10分钟。
3、将鱼片放到铺满淀粉的菜板上盖上淀粉。
4、锅中油烧至5成热，约度，放入鱼片炸至金*酥脆。
5、将鱼片捞出沥油，鱼片摆成牡丹形，中心点缀红辣椒碎。
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锦绣添花
图文
诗韵墨香
原料：
白萝卜半个、胡萝卜半个、鸡蛋2个、肉馅/红心萝卜/油/蚝油/酱油/葱花/姜/料酒适量。
做法：
1、调馅料:碗里适量肉馅，盐，酱油，耗油，十三香，葱姜末，油，各适量，打入鸡蛋一个，顺一个方向搅拌。
2、白萝卜胡萝卜切片，用热水炒一下，控干水分。
3、取一片白萝卜一片胡萝卜叠加，对折夹入适量肉馅。
4、全部做好。
5、红心萝卜切半圆片，用水焯一下。
6、一片片摆入盘子中间。
7、全部摆好，放入适量肉馅。
8、中间打入一个鸡蛋。
9、上锅蒸30分钟。
小窍门：
萝卜和胡萝卜切片，尽量切薄片，对折夹肉馅更容易。
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（来源：美食天下）
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