?上昼收到来自上海小搭档的分享（视频号：-Reparo)，题目为“抗原平常，精力异常”；*昏又见另一北京厨友的囤菜(??)吐槽；背景也有诸多对胡萝卜相看两厌的乞助。请试试这个吃法，只吃胡萝卜都美滋滋！不缺菜都乐意天天吃，吃不腻......
?“一面情深”——这是在厨友“巨细楠楠”那里，饭铺徒弟们给这道菜的昵称。它的口感比清炒、凉拌绵密香甜，松软又筋道，少油却自然香浓。
蒸胡萝卜丝-河南特征家常蒸菜
???♀?我太喜好吃蒸菜了，蒸胡萝卜丝、蒸茼蒿都好吃！
??蒸好的胡萝卜丝，吃起来有一种素净的美，微甜的口感配上蒜泥酱果然一绝！
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用料
蒸胡萝卜
胡萝卜2根
玉米面约50克
面粉约30克
橄榄油（玉米油）一些
蒜蓉酱汁
大蒜（切碎）5瓣
生抽1勺
香醋1勺
盐半勺
香油（芝麻油）适当
环节
1.筹办好食材。
2.胡萝卜擦成丝，加橄榄油拌匀（加油是为了防范萝卜出水太多）。
3.加玉米面拌匀，每一根都裹上头粉（玉米面蒸熟谢绝易粘连）。
4.再参加面粉拌匀。
5.铺上一层蒸布（打湿拧干）水开蒸8分钟左右便可。
6.蒸好的胡萝卜丝掏出抖散，散散热气就没那末粘连了。
7.将蒜泥、生抽、香醋、盐、香油调成碗汁，拌在萝卜丝里就能够开吃了~
超等可口！
我是大吃货洋y更多让它松软、明亮的小贴士
1.让胡萝卜丝不粘连（厨友：走运晴天）：即便都用一般面粉，也分两次参加过筛面粉；蒸2分钟后，翻开锅盖挑松塌下的菜丝。
2.让胡萝卜更有韧劲（厨友：巨细楠楠）：拌油以前，先用盐水泡胡萝卜丝、用纱布包裹拧干，如此蒸出来有韧劲（肯定尽可能拧到最干，要不拌面会粘的）。
厨友的“一面情深”
Amber_22：
和煎炸炒烤比起来，的确不要太安康～
甚么都不放，刚蒸出来就曾经特别好吃了。
后续放的根本是通常凉拌菜的调料：果子醋甜香，辣椒油提味……
朴荷：
最不爱吃胡萝卜的闺女说，胡萝卜做成如此我就吃。??
卷卷绿_：
端上桌转瞬光盘！大部份是我吃掉的，真好吃，还没心思负责！
蓝色的白杨树：
*昏吃，又是一个俊美的星夜啊。
╭☆╮蕊ツ：
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