秋季到了，商场猛然有许多档口卖牛肉，羊肉这些秋季肉食了！一般很少吃牛肉，这日就看到一档口的牛肉很新鲜，半只牛，看着东家在切块，问了一下价值，价值差未几50.还不过牛腩，贵啊~~或者新鲜吧，就一咬牙买了一些归来，做一个牛腩煲。解解馋！呵呵~
：牛腩克，白萝卜1个，青辣椒1个，姜1块，盐5克，料酒10克，干辣椒5个，生抽25克，老抽10克，八角2个，香叶3片，白糖5克。
白萝卜去皮滚刀切块备用
买归来的牛腩洗净后逆纹切块备用。
青椒切块备用
姜切片备用。
起洁净冷水锅，倒入切好的牛腩和2片姜后大火煮开。（焯水，去掉肉腥味）
水煮开后表面涌现泡沫，牛腩肉质从变为白色后便可捞出。
捞出的牛腩用温水洗净洁净，而后沥干水份备用。
起洁净热油锅，列入几片姜爆香。
列入干辣椒、香叶、八角大火炒香。
列入以前焯过水好的牛腩，延续大火煸炒。
列入老抽、生抽、料酒翻炒匀称。
列入白糖炒至糖溶化为止。
列入开水，水要多一些，由于须要煮许久。关上盖子，大火煮开后转中火焖煮3个小时。
中火焖煮2个小时后，煮至牛腩没这么硬了的功夫列入白萝卜和青椒中火煮开后，转为小火延续焖煮30分钟。
通过这几个小时的焖煮，看来牛腩是会焖的很软啦，很香很香的肉味。汤汁变得越来越浓稠，越来越少了。大火收汁后列入盐调味就也许出锅啦！
香喷喷的萝卜牛腩煲就做好啦，这个时令吃再适宜不过了！倘使众人怕费事，也也许用压力锅先把牛腩压软，再煮，但云云做出来的牛腩就不足入味，不过肉质软了。于是我依旧按一般的法子，慢焖收汁，直至牛腩入味而且软了，再出锅。爱好的亲们自身在家也许试验一下哦！
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