羊排该怎样吃？
也许整只烤着吃，大快朵颐，吃着酣畅！！
也许炖汤，芬芳扑鼻，肉质细嫩，养分丰厚！
也许红烧~~也许辣焖~~也许做暖锅~~~
今日给诸位盘货了最鲜味的羊排做法，
不领会哪款最合你口味呢？
-红烧羊排-
用料
主料：羊排克
辅料：油1汤勺；李锦记红烧酱油2汤勺；料酒2汤勺；盐1茶匙；桂皮3块；大蒜2瓣；大料3个；辣椒粉1茶匙
做法
1.羊排骨些好切好备用
2.烧滚水焯下羊排去处腥腻味
3.翻几下排骨齐全变色就关火捞出来
4.大蒜、桂皮、花椒用热油爆锅
5.放羊排翻炒加料酒、盐
6.李锦记红烧酱油二勺，翻炒没水分了，介入红烧酱油，翻炒变色，加适当的水
7.小火慢炖大略40分钟左右收汁关火
-锅仔羊排-
用料
主料：羊排克；洋葱50克；青椒50克；红椒50克；青蒜50克；葱5克；姜3克；蒜3克
辅料：花椒3克；*参1克；肉桂1克；肉蔻1克；香叶1克；陈皮1克；干辣椒5克；豆瓣酱10克；八角1克；茴香1克
做法
1.羊排剁成小块。
2.用冷水泡1-3个小时泡出血水。
3.冷水下锅，放入料酒，葱段，姜片大火烧开，煮5分钟捞出冲刷明净备用。
4.锅烧热倒油，放入冰糖炒化，放入羊排上色，调入生抽，老抽，两勺豆瓣酱炒出香味，并匀称上色，倒入炖锅中，加满滚水，放姜片葱段，将其余佐料制成料包，放入锅中，大火烧开，小火炖1小时。
5.锅烧热倒油，葱姜蒜爆香，青蒜，洋葱，青红椒切丝，放入炒锅炒熟，放入羊排炒匀，盛在酒精锅中，点上酒精，边加热边吃。
-红焖羊排-
用料
主料：羊排克
辅料：姜片50克；桂皮2块；冰糖50克；老抽30克；生抽40克；蚝油30克；料酒克；盐适当；花椒1小撮；八角2个
做法
1.羊排剁成块，洗净控水
2.铺滚水锅里淖水撇去浮沫捞出控水
3.另起锅放入一些的油炒糖，待冰糖融化变色浮起泡泡通常炒糖的最好状况，不到影响着色，过了就会糊了变苦了，马上下羊排翻炒上色
4.介入八角、花椒、桂皮、生姜片
5.再将老抽、生抽、蚝油倒入翻炒匀称
6.介入料酒克也许多点，介入水漫过羊排，大火煮开小火慢炖2个小时左右
7.改大火收汁至肉烂就也许出锅了
8.成盘再装点些小香葱花便可
-法式羊排-
用料
主料：羊排克；洋葱克；番茄2个；大蒜2个
辅料：迷迭香适当；百里香适当；盐5勺；黑胡椒粉9勺；橄榄油适当
做法
1.将新鲜的羊排轻微洗一洗，擦干水分，撒上黑胡椒和盐，抹匀，腌制15分钟
2.百里香和迷迭香洗净，控干水分备用
3.平底锅中放油，放入大蒜，百里香和迷迭香，用小火煎出香味
4.转大火，放入羊排，煎到两面金*后掏出
5.把煎好的香料放在锡纸上
6.放上煎好的羊排，包紧，送入烤箱°烤10分钟
7.洋葱切条，西红柿切半，放入还留有煎过羊排的油的锅中，云云会让食材更香一些，煎4分钟后撒一点盐和黑胡椒粉便可出锅，配上烤好的羊排，便可食用
-烤羊排-
用料
主料：羊排克
辅料：大葱一段；老抽2勺；孜然粉适当；辣椒粉适当；芝麻碎适当；姜一路；花椒几粒；大料一颗；小茴香一小把；料酒1勺；高度白酒1勺；烤肉酱2大勺；生抽1勺
做法
1.预备小羊排克
2.解冻后用净水浸泡2小时，洗刷后从新加水没过羊排
3.大火煮开，去除浮末，加葱段、姜片、花椒大料小茴香，料酒，白酒，煮30分钟，加适当的盐再煮10分钟
4.煮好后的羊排捞出，控干水分，放到容器中
5.加烤肉酱、生抽、老抽、孜然、辣椒粉、芝麻碎拌匀
6.拌好的羊排腌制2小时以上
7.烤盘垫锡纸，把羊排摆放在锡纸上
8.在羊排上再遮蔽一层锡纸，把边际抓紧
9.度20分钟后掏出，再刷一遍腌制羊排用的调料，撒孜然粉，再烤7、8分钟便可
-羊排暖锅-
用料
主料：羊排3根；山药1根；红萝卜3个；香菇适当；揭破菜适当；洋葱几片
辅料：花椒几颗；浓汤宝1盒
做法
1.羊排洗刷明净过，冷水下锅过水后捞出
2.过水的羊排放入高压锅中，介入花椒和预备好的洋葱介入适当滚水，关上盖子以煲汤方法煮15分钟左右
3.红萝卜、山药解决明净后随便切块备用，揭破菜手撕备用
4.羊肉炖好后，介入浓汤宝，介入切好的山药、红萝卜煮5分钟左右后，倒入暖锅盆中
5.启动暖锅，小火炖煮10分钟左右，介入香菇、*花菜
-清炖羊排-
用料
主料：羊排克；胡萝卜1根；猴头菇克
调料：食盐适当；鸡精适当；葱适当；姜适当；料酒适当；水适当
做法
1.羊排切块，放入冷水锅里焯水，羊排变的发白便可
2.猴头泡发（猴头菇的泡制法子点这边）
3.沙锅中加水，放入焯过的羊排，加一些料酒
4.放入葱、姜、料酒
5.放入泡发好的猴头菇，大火烧开，转小火煲至羊排八老练
6.下入胡萝卜块，煲至羊排软烂
7.调味后，煮3分锅便可出锅
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