我们一般吃回锅肉，四川人的特点，习惯再另外做个肉汤加点素菜，冬吃萝卜夏吃姜，少叫医生开药方，所以冬天我们一般在汤里面加入萝卜，我喜欢吃红皮萝卜，如果你是在早晨就开始做菜，那么削下来的红皮萝卜外皮，可以做个泡菜，再来一盘回锅肉，还可以做个萝卜连锅汤，两种食材，一桌菜，一家人吃足够了，哪怕外面寒风瑟瑟，一家人坐在一起，吃点回锅肉，喝点连锅汤，顿时温暖无比。
主料：坐墩肉g、萝卜g
辅料：葱花5g、老姜5g、白糖1g、盐2g、花椒10粒、清水适量、火伴酱蒜香20g、火伴酱麻辣20g
制作方法
1坐墩肉冷水下锅，加老姜
2红皮萝卜削皮，切片
3红皮萝卜下锅
4煮到八成熟的肉捞出，切片
5肉片放入萝卜汤中
6加入盐、白糖少许
7火伴酱两种味型，分别装盘，加入葱花
8煮好的连锅汤，撒入葱花即可