如果在农村生活过，就知道不同的季节，地里可以种不同的菜，比如：现在这个季节盛产萝卜白菜，我们一定要多吃一些与季节相关的时令蔬菜，什么是时令蔬菜呢？就是那些不受人工干预，在自然环境下生长的与春夏秋冬密切相关的蔬菜。现在由于技术手段越来越先进，很多反季节的蔬菜水果不断的进入市场，比如冬天吃西瓜，万事万物都是遵循大自然的客观规律的，大自然讲究阴阳平衡，明明晚上睡觉的时间，你非熬夜工作，明明白天工作的时间，你却躺在被窝里睡觉，这就是违背大自然客观规律的。
吃也是一样，俗话说：萝卜白菜，每个人都有自己的爱。我还是比较喜欢吃萝卜的，不管是白萝卜还是红萝卜，都有一种清甜的感觉，今天我就来分享一道关于胡萝卜的美食。用胡萝卜和这两种食材一起烹饪，营养互补，味道好极了，这两种食材是什么呢？一是腐竹，二是青椒。胡萝卜，素有“小人参”之称，富含糖分和脂肪；腐竹，用豆制品制作而成，富含蛋白质；青椒，则富含碳水化合物，我们知道人体需要的三大营养成分是：蛋白质，脂肪，碳水化合物，而这三种搭配在一起，正好营养互补，冬天多吃皮肤会变好。
1食物是讲究营养搭配的，首先准备以下原材料：胡萝卜，青辣椒，腐竹，姜
2把全部原材料冲洗干净之后，把胡萝卜切成片，辣椒斜切成条，装盘备用
3腐竹单独泡水，等待它泡发，等它在水中全部展开以后，就可以捞起来控干水份
4锅中烧油，放姜片爆香，姜属于热性食材，加它可以驱寒暖身
5其它材料分批倒入锅中，先倒红萝卜翻炒一会儿，炒至微熟再倒入腐竹，加盐，生抽，耗油，鸡精翻转均匀，加一碗水焖五分钟，最后倒入青辣椒翻炒
6炒至青辣椒断生之后，即可出锅，一股香甜的味道扑面而来
有些菜看似平常，其实是有科学讲究的，怎么搭配更合理？怎么搭配更健康？怎么搭配更符合营养需求？食物之间是存在相生相克的，有一部分食材，相生相克，不能混搭在一起，相克的食材胡乱搭配，轻则让营养流失，重则会让引起身体不适。
最后我给大家讲个故事吧：相传很久以前，大山脚下有一户人家，这对夫妇养了一个儿子，由于每天要外出干活，只能把很小的儿子反锁在家里，时间久了，孩子的性格越发孤僻，两口子总是摇头，觉得这个儿子怎么变成这样。有一天，这对夫妇依旧外出干活了，小儿子被反锁在家中，他从门缝里看到外面的蝴蝶在飞，很想出去玩，但自己力气小，实在没有办法可以出去，于是放声大哭起来，这时只听到有个小孩的声音，说：小弟弟，别哭了，是不是没人陪你玩，我来陪你玩吧。小弟弟睁眼一看，是个穿着红肚兜的小哥哥，站在他身边，小弟弟还小，并没有产生什么疑问，于是两人就愉快的玩耍起来。
等天快黑的时候，小哥哥跟小弟弟说：我要回去了，千万不要告诉你的父母，我来过这里，不然的话我以后再也不来找你玩了。小弟弟点了点头，为了恪守承诺，小弟并没有跟父母提起这位小哥哥，于是，每一天小哥哥都会准时来找小弟弟玩，小弟弟的性格越来越活泼了，父母也看在眼里，问他怎么回事，小弟弟刚开始遮遮掩掩，但终究是小孩，经不住父母的套话，一五一十的把小哥哥的情况跟他们说了。父母一听，马上想到可能是人参成精了，于是告诉自己的儿子，明天他再来你把这根红线绑在它的衣服上，不听话我就打你，小弟弟很害怕，第二天就照做了，可能是沾了小哥哥的灵性，他感觉到好像有哪里不对劲，于是扯回了一大半红绳，父母跟着红绳自然找不到什么。又是一个第二天，小哥哥突然出现了，他告诉小弟弟，我要搬家了，以后再也不能陪你玩了。小哥哥说完就跳到院子里的水盆中洗了个澡，然后对小弟弟说，你把这盆水洒在院子里，明年会长出很多小人参来，说完头也不回的就走了。小弟弟把水洒在院子里，第二年果然长出了很多红红的小人参，这就是我们现在吃的胡萝卜，因此胡萝卜又被称为小人参。