大家好，石矶今天带大家做一道又便宜又质脆可口的家常菜《萝卜炒肉》，萝卜是生活中经常吃到的蔬菜之一，也有俗语“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”，表现了萝卜的益处。而我们经常吃的萝卜有白萝卜和胡萝卜，今天跟大家说的是水萝卜的做法，水萝卜也可叫红皮萝卜，每个地方的叫名不一样，水萝卜是根菜类的主要蔬菜，味道略带辛辣味。萝卜虽然是平民食材，但营养价值很高，生食熟食都可以，水萝卜能提高免疫力。因为维生素C能保护细胞，增强白血球及长抗体的活性。材料有水萝卜两个（一般两个至三个大小均匀的就有一盘），注意看看是不是鲜嫩？8块钱的瘦肉，现在瘦肉比较贵，少买点，准备少量生姜
将水萝卜洗净去皮切薄片，再改刀切成丝，装入盘中。瘦肉洗净切丝，再切个大佐料，生姜。大菜中必不可少的佐料，将少量生姜切丝
锅热放入少许食用油烧热，转中小火放入生姜，为什么要先放入生姜呢？因为炒肉的时候不会粘锅，再开始放入瘦肉翻炒出水分炒干，瘦肉炒香，加入料酒去腥，转中火快速煸炒至肉丝表面变白
继续倒入备好的水萝卜丝，转大火爆炒直至萝卜丝稍稍变软。放入盐，耗油，味极鲜，老抽搅拌均匀，炒呀、炒呀萝卜就炒熟了
炒软的水萝卜渗透着肉丝的清香味道是不大一样的，一盘非常下饭又非常香的水萝卜炒肉就出锅啦。很简单的一道快手菜，质脆可口，材料备好，下锅将肉煸炒至肉丝表面变白再下水萝卜，翻炒均匀直至萝卜丝稍稍变软即可出锅了，对于自己做道快捷又卫生的快手菜，是不是有满满的幸福感呢，美食都是无以抗拒的，何况是自己动手制作的
萝卜随个人喜好，选青萝卜或白萝卜都可以，做法都是一样的。我们来说说红皮萝卜的营养，增强机体免疫功能，因为萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，其中所含的微量元素是普通萝卜的几倍，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力，增加食欲，帮助消化，萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。一般人都可食用，红萝卜肉质，球形、根皮红色、根肉白色。瘦肉中富含蛋白质，虽然瘦肉口味鲜美，但也不宜多吃，适量就好。好了，萝卜炒肉就分享到这里了，远方的您学会了吗？喜欢吃萝卜的朋友快快动手制作美食吧，您喜欢吃什么颜色的萝卜呢？您那的萝卜又是多少钱一斤呢？