最近猪肉价格猛涨，就没怎么吃，先把冰箱里的之前的剩肉收拾了，今天先做一个胡萝卜炒羊肉。备料：羊肉切片，胡萝卜切片，葱姜蒜切碎。
葱姜蒜下锅爆香，可以适量加一些干辣椒，因为我不太能吃辣，今天做就没加。
下锅炒羊肉，因为今天的羊肉有点肥，要把油煸出来，炒七分熟之后加入生抽，料酒，适量醋。
翻炒之后加入胡萝卜，羊肉膻气重，如果搭配蔬菜的话，胡萝卜，萝卜，洋葱这三样能压住膻气，但是胡萝卜和萝卜不能同时搭配哦。
炒熟加盐出锅，今天晚饭就是胡萝卜炒羊肉，再来一个空心菜，这里告诉大家一个生活知识，空心菜一定要泡，清洗干净，里面容易有虫卵。